Hampir setiap hari di bulan Ramadhan Hajjah Umm Ibrahim (66 tahun)pergi ke pasar di Khan Yunis untuk membeli selada air hijau. Hal itu diapertahanan setiap hari setiap bulan Ramadhan sejak dia berada di rumah ayahnya yangkala itu masih menjadi seorang gadis kecil. Demikian dia menceritakan.
Selada air hijau (nama ilmiah: Eruca) adalah jenis tanamanberbunga dari keluarga Brassicaceae asli wilayah Mediterania. Adaketidaksepakatan tentang jumlah spesies untuk jenis ini. Beberapa ahliberpendapat hanya satu spesies sementara yang lain mengatakan hingga limaspesies.
Saat ditemui koresponden Pusat Informasi Palestina di sudutpasar tempat penjual selada air berdiri Umm Ibrahim menyatakan bahwa yangmembedakan bulan Ramadhan adalah serbuan orang untuk membeli “seladaair” sehingga “mereka menghiasi meja makan mereka dengan selada air menghijaukanperut mereka yang berpuasa lebih dari 14 jam sehari. “Selada air hijau inimemiliki manfaat kesehatan yang sangat besar” katanya.
Mahmud Salem (42 tahun) salah seorang penjual selada airmendukung apa yang dikatakan Umm Ibrahim. Menurut pendapatnya adalah penting seladaair dan sayuran daun menyertai santapan Ramadhan. Dia menambahkan “Seladaair ini memiliki manfaat yang besar dan sangat penting serta menyegarkan perutsetelah berjam-jam puasa.”
Manfaat yang sangat besar
Selada air adalah salah satu tanaman berdaun hijau. Tanaman ini merupakanbahan salad hijau yang paling terkenal terutama di negara-negara Arab. Ayuran inimemiliki banyak kegunaan obat terapeutik dan estetika.
Selada air merupakan salah satu sayuran terpenting yang digunakanuntuk makan terutama untuk kesehatan manusia. Karena sangat kaya akan mineralseperti seng besi fosfor kalsium yodium dan sulfur serta mengandungbanyak vitamin penting karena mengandung serat betakaroten dan asam folatsehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Menurut para ahli selada air merupakan makanan yang sangatbermanfaat untuk sistem pencernaan. Sayuran ini mengandung klorofil yangberfungsi untuk merangsang sistem pencernaan untuk mengeluarkan enzim yangmembantu proses pencernaan bekerja sebagai pencahar alami yang melindungitubuh dari sembelit berfungsi untuk membersihkan perut dari bakteri dan kumanyang menginfeksi lambung dan salurannnya serta mengurangi risiko kanker ususbesar karena mengandung serat.
Sumber rezeki
Di seluruh pelosok pasar Gaza para pemuda menjual selada air dalamratusan ikat sehari sehingga sebagian dari mereka kehabisan barang sebelumhari berakhir.
Menurut Khaled Husni (30 tahun) salah satu penjual selada airwarga Gaza lebih suka membelinya paling lambat satu jam sebelum matahariterbenam. Agar tetap terlihat segar dan hijau seperti yang disukai orang.
Setelah adzan dzuhur Mahmud (15 tahun) pergi ke pasar Firas -salah satu pasar lama paling terkenal di Gaza – dengan gerobaknya membawaratusan bundel selada air yang oleh warga Gaza disebut “rooka”bersama dengan bundel-bundel sayuran belalang hijau (Locusta) danmint sehingga dia dapat menghiasi keretanya dengan sauran tersebut dan menjaditujuan para pembeli.
Dia menambahkan “Ini adalah satu-satunya sumber matapencaharian saya di bulan Ramadhan dan selain Ramadhan. Alhamdulillah Ramadhanadalah bulan kebaikan dan berkah ketika orang semakin membutuhkan selada air dansayuran berdaun.” (was/pip)
